Cuketová roláda bez mouky
Recepty, Zeleninová jídla
Suroviny
- Těsto:
- 500 g očištěných malých cuket bez stopky (asi 3 kusy) = čistá váha
- 5 vajec
- 25 g nastrouhaného parmezánu
- špetka soli
- Náplň:
- dle chuti, moje varianta:
- 250 g žervé, může být bylinkové
- asi lžíce mléka na rozmíchání
- 200 g dušené šunky
Postup Cuketová roláda bez mouky
Postup přípravy receptu
-
Vejce rozšleháme se solí do pěny, přidáme nahrubo nastrouhané neloupané cukety, parmezán, promícháme a rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení.
Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C horkovzduch jen asi 8-10 minut, jen co povrch zmatní a ztuhne. Vyklopíme na čistý papír, ten, na kterém se těsto peklo, sloupneme a necháme vše vychladnout.
Žervé rozmícháme s mlékem, aby se dalo dobře roztírat. Zchladlý korpus potřeme žervé, poklademe šunkou, zatočíme, zabalíme do papíru a dáme ztuhnout do ledničky.
Krájíme šikmé řezy.