Citrónové košíčky
Recepty, Cukroví
Suroviny
- žloutek 2 ks
- třtinový cukr 30 g
- citronová šťáva 30 ml
- máslo 20 g
- kůra ze 1 bio citronů, jemně nastrouhaná
- citrónová bílá čokoláda a alginátové kuličky na zdobení
Postup Citrónové košíčky
Postup přípravy receptu
-
Citron důkladně omyjte a kůru nastrouhejte na co nejjemnějším struhadle. Důsledně strouhejte pouze žlutou část kůry, bílá vrstva je totiž hořká.
Smíchejte všechny ingredience a ve vodní lázni za občasného míchání zahřívejte tak dlouho, dokud krém nezhoustne do konzistence husté kaše.
Takto připravený citrónový krém dejte do malých aluminiových košíčků, zalijte citrónovou čokoládou(dá se koupit v obchodě) a ozdobte alginátovou kuličkou.
Krém, který vám zůstane, dejte do uzavíratelné sklenice a v lednici vám vydrží zhruba 2 týdny...můžete jej namazat na sušenku, nebo použít do rolády.