Celozrnné špagety s avokádovým pestem
Recepty, Bezmasá jídla
Suroviny
- celozrnné špagety
- zralé avokádo
- 2 hrsti baby špenátu
- hrst kešu oříšků
- 100 g tvrdý kozí sýr
- 1 stroužek česneku
- olivový olej
- sůl
- pepř
- citron
Postup Celozrnné špagety s avokádovým pestem
Postup přípravy receptu
-
Množství špaget podle počtu porcí uvaříme na skus v osolené vodě s trochou olivového oleje. Než se uvaří špagety, uděláme pesto.
Opraný a osušený špenát rozmixujeme se lžičkou olivového oleje a česnekem. Přidáme po částech avokádo a část kešu oříšků, pár kešu nasekáme nahrubo a necháme k servírování.
Polovinu kozího sýru nastrouháme jemně, druhou nahrubo a ponecháme na ozdobu. Jemně strouhaný sýr vmícháme k rozmixované směsi, přidáme sůl, pepř a zakápneme citronovou šťávou. Vzniklé pesto promícháme s uvařenými špagetami. Každou porci ozdobíme hrubě strouhaným sýrem a nasekanými kešu oříšky.