Carbonara špagety
Recepty, Těstoviny
Suroviny
- špagety pro dvě osoby
- 150 g pancety (nebo prorostlé slaniny)
- parmezán
- 4 vejce
- sůl
- pepř
Postup Carbonara špagety
Postup přípravy receptu
-
Do hodně osolené vody dáme vařit špagety.
Mezitím do misky rozklepneme 2 vejce a přidáme ještě 2 žloutky navíc. Nastrouháme parmezán a přidáme trošičku soli a pepř. Tím nešetříme. Pořádně promícháme.
Do velké pánve dáme olivový olej a necháme sesklovatet na kostky nakrájenou pancetu (slaninu). Pak přidáme uvařené špagety al dente, lehce promícháme a přidáme pár lžic vody, ve které se špagety vařily.
Vypneme sporák a přimícháme vaječnou směs, kterou jsme si připravili. Vznikne nám jemná salsa, která obalí špagety. Posypeme nastrouhaným parmezánem.