Bulgurové muffiny se zeleninou
Recepty, Bezmasá jídla
Suroviny
- cca 300 g uvařeného špaldového bulguru
- 3 vejce
- 1/3 velké brokolice
- 1 malý batát nebo 1/3 velkého
- 1/2 malé cukety
- mléko
- kukuřičná strouhanka
- sůl
- množství surovin je pouze orientační
Postup Bulgurové muffiny se zeleninou
Postup přípravy receptu
-
Pokud máme zbylý uvařený bulgur, použijeme ho. V opačném případě uvaříme bulgur podle návodu. Brokolici nakrájíme na malé kousky, cuketu a batát nastrouháme najemno.
Do mísy dáme uvařený bulgur, přidáme celá vejce a zeleninu. Přilijeme mléko a zahustíme strouhankou. Na závěr osolíme.
Směsí naplníme muffinové košíčky a dáme péct do trouby na 180-200 stupňů. Pečeme cca 40-50 minut, párátkem můžeme zkusit, zda jsou muffiny už hotové.
Podáváme s brambory, bramborovou kaší, sterilovanými okurkami, kysaným zelím, červenou řepou...