Brokolicový pekáček
Recepty, Bezmasá jídla
Suroviny
- 500 g brokolice
- 500 g brambor
- 1 větší cibule
- 6-8 vajec
- 20 g vegety
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce strouhanky
- 1 lžička soli
- 2 mrkve
Postup Brokolicový pekáček
Postup přípravy receptu
-
Očištěnou brokolici rozebereme na růžičky, brambory oloupeme a pokrájíme na kostičky. Brokolici a brambory povaříme ve vroucí osolené vodě asi 8-10 minut do poloměkka. Pak scedíme a propláchneme studenou vodou.
Oloupáme cibuli a pokrájíme ji na kolečka, dáme do mísy. Přidáme brambory a brokolici.
Oddělíme žloutky od bílků a žloutky vyšleháme, přidáme strouhanku a vegetu.
Bílky vyšleháme v tuhý sníh a vmícháme do žloutkové směsi. Vaječnou směs přidáme k brokolici a bramborám, zlehka promícháme.
Vše dáme do máslem vymazané zapékací formy, poklademe kolečky mrkve a zapečeme asi 30-40 min při 160°C. Na talíři pak můžeme ozdobit rajčátky a hlávkovým salátem.