Bramborový koláč s brokolicí a šmakounem
Recepty, Bramborová jídla
Suroviny
- 200 g uzeného šmakouna
- 300 g brokolice
- 3 celá vejce (syrová)
- 60 g pohankové mouky
- 60 g špaldové mouky
- 150ml smetany na vaření
- 120 g mozzarelly light
- asi 480 g brambor (cca 3 velké)
- 2 KL plnotučné hořčice
Postup Bramborový koláč s brokolicí a šmakounem
Postup přípravy receptu
-
Brambory uvaříme ve slupce, po vychladnutí najemno nastrouháme, přidáme mouky, sůl, 1 vejce a zpracujeme těsto, které vtlačíme do vymazané a vysypané koláčové formy (ideální je silikonová), propícháme vidličkou a pečeme v předehřáté troubě na 180 st.C cca 15 min.
Mezitím si připravíme náplň: brokolici uvaříme do poloměkka, rozmixujeme se šmakounem do hrubší konzistence. Nasypeme na předpečený korpus, zalijeme směsí smetany, vajec a hořčice. Poklademe mozzarelou a pečeme dalších cca 30 minut. Před krájením necháme zchladnout.