Bramborové placky se smaženicí
Recepty, Bezmasá jídla
Suroviny
- směs lesních hub
- 1 cibuli
- sůl
- pepř
- kmín
- 3 vejce
- 1 lžíce sádla
- 2 stroužky česneku
- 7 vařených brambor ve slupce
- dětská krupička dle potřeby
- polenta na obalení
- olej na smažení
Postup Bramborové placky se smaženicí
Postup přípravy receptu
-
Nejdříve si uděláme smaženici. Oloupanou, nakrájenou cibuli zpěníme na sádle. Přidáme nakrájené houby, utřený česnek, opepříme, osolíme. Přidáme kmín a necháme dusit. Když je voda z hub vydušená přidáme vejce a necháme srazit.
Uvařené, vychladlé brambory nastrouháme nahrubo, přidáme smaženici. Podle potřeby přidáváme dětskou krupičku. Vypracujeme si těsto z kterého tvoříme placky, které obalíme v polentě.
Placky smažíme na rozehřátém oleji z obou stran. Usmažené placky dáme na papírovou utěrku. Podáváme se salátem nebo samotné.