Banánové řezy s vanilkovým krémem
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Těsto: forma 30 X 25 cm
- 125 g másla změklého
- 80 g moučkového cukru
- špetka soli
- 4 ks vajec
- 100 g hladké mouky
- 100 g polohrubé mouky
- 1 balícek prášku do pečiva (necelý)
- 3 lžíce mléka
- 4 lžíce rumu(2 + 2)
- 1 lžíce kakaa
- 2-3 ks banány dle velikosti
- Tuk a mouka na vymazání formy
- Pudink:
- 3 dcl mléka
- 70 g másla
- 1 lžíce cukru
- 1 ks vanilkového pudinku
- Vanilkový krém:
- 200 g Pomazánkové máslo (vanilkové, nebo přírodní + 2ks vanilkového cukru)
- 1 kelímek Smetana ke šlehání alespoň 33%
- 1 ks Vanilkový cukr
- Moučkový cukr (dle chuti, není nutný)
- Kakao nebo kokos
- margotka na dozdobení
Postup Banánové řezy s vanilkovým krémem
Postup přípravy receptu
-
Změklé máslo s moučkovým cukrem a solí vyšleháme do pěny, vmícháme vejce, mouky s kypřidlem, mlékem a dvěma lžícemi rumu. Vše dobře promícháme, polovinu těsta rozetřeme do připravené formy, kterou jsme vymazali máslem a vysypali moukou nebo kokosem.
Do druhé části těsta přidáme dvě lžíce rumu, lžíci kakaa a opět dobře promícháme. Tmavé těsto rozetřeme na světlé, banán pokrájíme na širší kolečka, která do těsta lehce zatlačíme a dáme péct do předehřáté trouby na střední teplotu (180°C) - vyzkoušíme špejlí, těsto se na ni nesmí lepit.
Během pečení si připravíme pudink z mléka, pudinku, cukru a másla. Vše společně uvaříme a nalijeme na ještě teplou buchtu, pak necháme zcela vychladnout.
Ze smetany, vanilkového cukru a pomazánkového másla vyšleháme krém (můžeme dosladit dle chuti), který natřeme na vychladlou buchtu. Krém pak posypeme dle chuti kakaem, kokosem, nastrouhanou čokoládou a necháme v chladu do druhého dne proležet.
Nepodáváme přímo studené z lednice, před podáváním necháme chvíli prohřát při pokojové teplotě, řezy jsou pak vláčnější. Řezy můžeme upéct i jako dort v kulaté dortové formě.