Zeleninová rychlá polévka
Recepty, Polévky
Suroviny
- kousek květáku
- kousek brokolice
- kousek celeru
- kousek čerstvého zázvoru - cca 2 cm
- 2 menší brambory
- 2 menší mrkve
- 1 cibule
- 3 stroužky prolisovaného česneku
- 1 vejce (můžeme vynechat)
- 2 pl dětské krupičky
- 2 pl oleje
- ¼ kl mletého muškátového oříšku
- trochu soli
- 2 pl čerstvých nasekaných bylinek
Postup Zeleninová rychlá polévka
Postup přípravy receptu
-
Celer, brambory, košťály z květáku a brokolice nakrájíme na menší kostičky. Mrkev nakrájíme na silnější kolečka, cibuli nadrobno a zázvor nastrouháme nahrubo.
Do hlubšího hrnce na rozehřátý olej dáme orestovat mrkev společně se zázvorem a krupičkou, zalijeme 1,3 litru horké vody, přidáme koření a ostatní zeleninu, kromě růžiček brokolice, a pod pokličkou na mírném plameni vaříme 10 minut.
Poté do vývaru přidáme růžičky brokolice, prolisovaný česnek popřípadě rozmíchané vejce, provaříme 5 minut, dochutíme solí a bylinkami a můžeme podávat.