Zeleninová polévka s červenou řepou
Recepty, Polévky
Suroviny
- olivový nebo slunečnicový olej
- 1 cibule
- 2 mrkve
- 4 brambory-cca 400 g
- menší cuketa
- 3 ks červené řepy vařené (ve sklenici a nebo v sáčku -prodávají v Lidlu)
- 1 menší pórek
- 1-1,5 litru zeleninového vývaru z kostky
- 2 bobkové listy
- libeček
- mletý kmín
- pepř z mlýnku
- ocet nebo citronová šťáva
- cukr
- petrželka
- na ozdobu:
- zakysaná smetana nebo bílý jogurt
- 2 PL nastrouhaného křenu
- pažitka
Postup Zeleninová polévka s červenou řepou
Postup přípravy receptu
-
Všechnu zeleninu očistíme a nakrájíme na kostičky.
Do rozpáleného oleje v hrnci (2 l) dáme cibuli, mrkev a brambory.
Za stálého promíchávání-rádo se přichytává-restujeme cca 3 minuty.
Zalijeme vývarem, aby byla zelenina ponořená, přidáme bobkové listy, trochu mletého kmínu a nastrouhaného křenu.
Vaříme 8 minut-zelenina by měla být jen poloměkká.
Pak přidáme červenou řepu, pórek, zbylý zeleninový vývar a vaříme dalších cca 10 minut.
Nakonec polévku ochutíme octem, cukrem, mletým pepřem a petrželkou.
Na talíři polévku ozdobíme kopečkem zakysané smetany, posypeme pažitkou a strouhaným křenem.