Postup Závin s tvarohem a meruňkami

Postup přípravy receptu

1. Sušené meruňky si nasekáme na malé kousky, dáme je do misky a zalijeme trochou vařící vody, tak aby byly ponořeny (lehce ještě změknou a pustí aroma).

2. Kostky tvarohu dáme do mísy, rozklepneme do něj jedno celé vejce a přidáme dle chuti cca 2 polévkové lžíce moučkového cukru.

3. Přidáme scezené nasekané meruňky a dobře promícháme a necháme v lednici chvilku vychladnout.

4. Chlazená listová těsta ve tvaru plátu rozmotáme a necháme na již obsahujícím pečicím papíru rozprostřeny.

5. Potřeme rozkvedlaným syrovým vejcem celou plochu těsta.

6. Lehce posypeme jemně mletou strouhankou a rozetřeme na oba pláty těsta stejným dílem tvarohovo-meruňkovou směs.

7. Oba kratší konce těsta kousek přeložíme a poté za pomoci pečicího papíru smotáme a utahujeme do tvaru závinu.

8. Přeneseme i s pečicím papírem na přiměřeně velký plech.

9. Zbytkem rozkvedlaného vejce potřeme obě nohavice závinu po celé ploše povrchu.

10. Každou nohavici propícháme vidličkou a pečeme při střední teplotě a dle typu trouby dozlatova a křupava cca 40 minut.