Postup Žampionová polévka s krutonky

Postup přípravy receptu

1. Na másle lehce osmahneme nakrájenou cibulku a zapražíme moukou.

2. Omyté a na kousky nakrájené žampiony s petrželí dáme do hrnce a zalijeme cca 1,2 l horké vody. Přidáme sůl, pepř, hrst petrželové natě, libeček, kopr a povaříme cca 20 min.

3. Stáhneme hrnec z plotny a polévku rozmixujeme. Poté vrátíme zpět na plotnu, na mírném ohni přidáváme smetanu se sýrem a vše promícháme. Dle chuti ještě osolíme nebo opepříme. Já místo soli přidala trochu polévkového koření.

4. Hotovou polévku můžeme ozdobit pokrájenou jarní cibulkou a krutonky.