Postup Vylepšené bramborové knedlíky

Postup přípravy receptu

1. Na pánev dáme sádlo, ale může být i olej a na drobné kostičky nakrájenou slaninu, kterou necháme trochu povolit. Pak k ní přidáme na kostičky nakrájené rohlíky, obojí společně osmažíme dokřupava a necháme vychladnout.

2. Uvařené a vychladlé brambory oloupeme a nastrouháme je najemno do mísy. Přidáme dětskou krupici, mouku, vajíčka, sůl, pepř, ocet, drobně nakrájenou petrželku nebo pažitku, vše částečně smícháme a nakonec do této hmoty zapracujeme osmažený obsah z pánve. Ruce jsou nejlepší pracovní nástroj:-)

3. Z těsta tvoříme kuličky velikosti pingpongového míčku, vkládáme je do vroucí osolené vody, po chvíli je nejlépe silikonovou stěrkou podebereme a ne příliš prudce je uvaříme.