Voňavá dýňová zavařenina
Recepty, Zavařeniny
Suroviny
- 1,5 kg dýně (potřebujeme čistou dužinu)
- 0,5 l vody
- 1 pomeranč
- 3 citrony
- 5 cm zázvoru
- 5 hřebíčků
- Na sirup:
- 250 ml vody
- 400 g cukru krupice
- 150 ml octa
Postup Voňavá dýňová zavařenina
Postup přípravy receptu
-
Dýňovou dužinu si nakrájíme na kostky, přidáme kůru a šťávu z citronů a pomerančů, hřebíčky, nastrouhaný zázvor, podlijeme vodou a dusíme do měkka.
Vyjmeme hřebíčky a poté propasírujeme nebo rozmixujeme dohladka.
V čistém kastrůlku si svaříme sirup z uvedených surovin do konzistence řidšího medu a smícháme s dýňovým pyré.
Vaříme do zhoustnutí, mícháme, aby se nám zavařenina nepřipálila.
Poté plníme horké do skleniček, uzavřeme a obrátíme dnem vzhůru. Takto necháme zcela zchladnout.