Veggie karbanátky s dýňovou kaší
Recepty, Bezmasá jídla
Suroviny
- Karbanátky:
- 2 mrkve
- 100 g sojové drtě
- 1 menší cibule
- 2 vejce
- 100 g tvrdého sýru
- 1 jarní cibulka
- 1/2 zeleninového bujonu
- strouhanka
- Kaše:
- 300 g brambor
- 300 g dýně hokaido
- 100 g petržele
- máslo
- mléko
Postup Veggie karbanátky s dýňovou kaší
Postup přípravy receptu
-
Brambory, dýni a petržele oloupeme, nakrájíme na drobno a dáme vařit do osolené vody, uvaříme do měkka, slijeme vodu, přidáme máslo a mléko a uděláme klasickou kaši. Dosolíme podle chuti.
Sojovou drť zalijeme vroucíme vodou, přidáme bujon, zakryjeme a necháme nabobtnat. Mrkev oloupeme a spolu se sýrem nastrouháme na hrubo. Obě cibule nakrájíme na jemno a přidáme k sýru a mrkvi. Soju slijeme přes síto a vyždímeme, vychladlou přidáme do směsi. Přidáme vejce a strouhanku podle potřeby, dokud se nebudou dobře tvořit karbanátky. Karbanátky následně smažíme dozlatova z obou stran, na troše oleje. Do směsi můžeme přidat i další koření, já například dávám směs na drůbež.