Postup Vaječná omeleta s topinkou dle hajného ze „Šlajfu“

Postup přípravy receptu

1. Na sádle orestuji nakrájený bok a pak v něm zpěním na kolečka nakrájenou cibuli.

2. Rozklepnu do hrnečku 3 vejce přiliji mléko osolím a opepřím a vidličkou vše rozmíchám. Směs vyliji na bok s cibuli. Opatrně převracín lopatkou.

3. Omeleta musí být vláčná s bublinkami, se zbytky vlhké vaječiny.

4. Krajíce chleba opražím na pánvi potřené sádlem.

5. Když jsou plátky opražené osolím je a vetřu do nich česnek a na ještě vařící topinky položím plátek sýra.

6. Vše pak za čerstva podávám s nakládanými kozími rohy nebo s nakládanou okurkou a s hořčicí.