Tvarohový koláč sněhem zdobený (Rákocziho řezy)
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Na těsto:
- 250 g polohrubé mouky
- 120 g másla
- 120 g moučkového cukru
- 1 žloutek
- 1 dcl šlehačky
- 1/2 prášku do pečiva
- 1 špetka sody bicarbony(na špičku nože)
- citronová šťáva z 1/2 citronu
- citronová kůra z 1/2 citronu
- Na náplň:
- 500 g měkkého tvarohu (kostka)
- 3 žloutky
- 150 g moučkového cukru
- citronová šťáva z 1/2 citronu
- citronová kůra z 1/2 citronu (kdo nemá rád citron, tak může dát vanilkovou tresť, event.vanilkový cukr)
- můžeme dát i rozinky namočené v rumu
- Na vrch koláče:
- 4 bílky ušleháme tuhý sníh
- 150 g moučkového cukru
- špetku soli
- 1-2 kapky citronové šťávy
- meruňková marmeláda (na ozdobu kdo nemá meruňkovou, tak může použít jakoukoli)
Postup Tvarohový koláč sněhem zdobený (Rákocziho řezy)
Postup přípravy receptu
-
Nejdříve si uděláme těsto, všechny suroviny rukou pěkně propracujeme. Na plech si dáme pečící papír, který mírně pomastíme máslem a na to vmačkáme těsto.
Dáme do teplé trouby péct, ale jen tak napůl. Já mám plynovou troubu, tak jsem pekla zhruba asi 15 minut. Záleží na tom, jak nám trouba peče.
Na napůl upečené těsto dáme vyšlehaný tvaroh a vrátíme zpět do trouby a dopečeme. Já pekla na 180°C. Mezitím, než se nám koláč peče, si ušleháme sníh do tuha a pak přidáme ostatní suroviny.
Když je koláč upečený, tak na vrch zdobícím sáčkem nastříkáme mřížku a do každé mezery dáme malou lžičkou meruňkovou marmeládu. Takto připravený koláč dáme opět do trouby, ale nezavíráme troubu a necháme pootevřenou a jenom sušíme. Takto jsem sušila asi 20 minutek a je hotovo.