Tvarohovo - bramborové pirohy s mangoldem
Recepty, Bezmasá jídla
Suroviny
- Cesto:
- 400 g ve šlupce uvařených brambor
- 250 g jemného tvarohu
- sůl
- 1 vejce
- cca 150 g polohrubé mouky (upravíme podle potřeby)
- Náplň:
- 150 g tvarohu
- 100 g mangoldu
- sůl
- Na posypanie:
- tvaroh
- máslo
- kopr
Postup Tvarohovo - bramborové pirohy s mangoldem
Postup přípravy receptu
-
Mangold sparíme vriacou vodou, scedíme a rozmixujeme. Necháme vychladnúť. K vychladnutému mangoldu pridáme tvaroh a soľ a dobre premiešame.
Zemiaky nastrúhame, pridáme vajce, soľ, tvaroh a múku. Vypracujeme cesto, pričom múky dávame podľa potreby. Cesto vyvaľkáme na hrúbku asi 6 mm a narežeme na štvorce cca 8x8 cm.
Na každý štvorec dáme náplň. Prehneme do trojuholníka a pirohy zlepíme. Pirohy varíme v osolenej vode pomalým varom asi 8 min. Záleží to od hrúbky cesta.
Pirohy vyberieme dierovanou naberačkou, posypeme tvarohom a kôprom a prelejeme roztopeným maslom.