Postup Švestkový koláč s tvarohovou náplní-šnek (plundrové těsto jednoduché)

Postup přípravy receptu

1. Ze čtyř polévkových lžic mléka, droždí, 1 ČL cukru a 1 PL mouky uděláme kvásek a necháme vzejít.

2. Mouku, cukr, sůl dáme do mísy a promícháme.

3. Přidáme 2 vejce+žloutek, vzešlý kvásek a vypracujeme těsto. K vypracování těsta můžeme použít domácí pekárnu.

4. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme asi hodinu kynout.

5. Po vykynutí dáme těsto na pomoučenou pracovní desku a rozválíme na obdélník, na něj položíme obdélník nebo kruh listového těsta a několikrát překládáme-fotonávod. Těsto překládáme nejméně 3x, pak po upečení pekně listuje.

6. Teď je čas předehřát troubu na 220°C (horkovzduch na 200°C).

7. Těsto dáme cca na 30 minut odpočinout do lednice a potom ho tence (jako na štůdl) na pomoučené pracovní desce rozválíme na tři úzké obdélníky. Ke kraji obdélníků dáme po celé délce tvarohovou náplň a zarolujeme.

8. Dno kulaté formy vyložíme pečícím papírem nebo formu vymažeme máslem a vysypeme moukou. Rolky postupně stáčíme na dno formy do šneku a mezery vyplníme vypeckovanými švestkami, do kterých můžeme přidat špetku škořice - fotonávod.

9. Koláč dáme do trouby a po deseti minutách teplotu snížíme na 200°C (horkovzdušnou na 180°C) a pečeme cca 40 minut.