Sváteční kuřátko
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- kuře cca 1000-1100 g
- 3 l vody
- 200 g soli
- 100 g cukru
- 1 bobkový list
- 3 stroužky utřeného česneku
- 100 g másla
- 1/2 lžičky uzené papriky
- 1/2 lžičky grilovacího koření
Postup Sváteční kuřátko
Postup přípravy receptu
-
Kuře potřeme česnekem. Sůl a cukr zalijeme litrem horké vody a necháme rozpustit. Přidáme bobkový list a necháme vychladnout.
Dáme kuře do hrnce a zalijeme zchladlou ochucenou vodou a dolijeme zbylými dvěma litry. Přikryjeme poklicí a dáme na 24 hodin do chladna.
Před pečením kuře vytáhneme a osušíme. Máslo rozpustíme, přidáme papriku a koření. Kuře tím potřeme, podlijeme trochou vody a dáme do trouby na 200°C přikryté na 30 minut.
Pak kuře odkryjeme a pečeme dalších 20 - 25 minut. Během pečení kuře pořád potíráme do spotřebování másla. Po upečení necháme kuře 10 -15 minut odpočinout, aby zkřehlo.