Staročeské krůtí medailonky
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 1 kg krůtí stehno bez kosti
- 1/4 kg hlíva ústřičná
- Naložit do:
- 2 lžíce plnotučná hořčice
- 2 lžíce sojová omáčka
- 3 lžičky staročeské koření
- lžička sůl
- 2 špetky pepře
- 2 lžíce olej
- 100 g šunka
- 100 g uzený sýr
Postup Staročeské krůtí medailonky
Postup přípravy receptu
-
Krůtí maso nakrájet na medailonky, hlívu nakrájet nebo natrhat na proužky, oboje naložit do směsi hořčice, sojovky, soli, koření a oleje do druhého dne.
Druhý den na oleji orestovat naložené medailonky s houbami ze všech stran, přendat do pekáče, přikrýt alobalem nebo poklicí a na mírno péct 20 min. v troubě.
Pak vyndáme, poklademe plátky šunky a uzeného sýra a zapékáme prudce bez pokličky asi 15 minut. Podáváme s hranolkami a zeleninou dle chuti (nebo čímkoli, co máme rádi:-))