Špenátovo-cuketová omeletka se slaninou / k snídani /
Recepty, Zeleninová jídla
Suroviny
- 1 menší cuketa
- 150 g čerstvého špenátu
- 100 g zelených paprik
- 2-3 rajčátka
- 100 g anglické slaniny
- sůl
- pepř
- olivový olej
- 4 vejce
Postup Špenátovo-cuketová omeletka se slaninou / k snídani /
Postup přípravy receptu
-
Cuketu omyjeme, pokrájíme na kolečka a osolíme. Necháme chvíli vypotit.
Do mísy nalijeme vodu a čerstvé listy špenátu důkladně opereme a pak ještě jednou propláchneme vodou. Listy osušíme a nahrubo posekáme.
Papriky omyjeme, zbavíme jádřinců a pokrájíme na proužky.
Na oleji orestujeme vypocená kolečka cukety, přidáme omytý a posekaný špenát, osolíme a opepříme a také zarestujeme.
Nakonec přidáme proužky pokrájených paprik a vše ještě chvíli restujeme. Na orestovanou zeleninu poklademe tenké plátky anglické slaniny, necháme je do křupava osmažit a nakonec vyklepneme 4 vejce. Na mírném ohni pak ještě chvíli dopékáme omeletku.
Podáváme s rajčátky a lámankovým nebo jiným celozrným pečivem.