Smetanová polévka s uzenou paprikou
Recepty, Polévky
Suroviny
- 3 velké brambory
- 300 ml mléka
- 1 litr zeleninového nebo hovězího vývaru
- 150 ml smetany na vaření
- 3 lžičky uzené papriky
- 1 lžička pepře
- 3 stroužky česneku
- 100 g anglické slaniny
- 1 větší cibule
- cca 3 lžíce oleje nebo sádla
- kousek libečku
- sůl
Postup Smetanová polévka s uzenou paprikou
Postup přípravy receptu
-
Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. Opečeme je na lžíci oleje a jemně pokrájené slanině, zalijeme mlékem a spolu s libečekem uvaříme doměkka.
Cibuli nasekáme nadrobno a opečeme na troše oleje dozlatova.
Pak brambory s mlékem ponorným mixérem rozmixujeme (kdo chce, dá si pár brambor stranou a pak je vloží do hotové polévky).
K takto zahuštěné polévce dolijeme vývar, přivedeme k varu, přidáme rozetřený česnek, uzenou papriku, osmaženou cibuli a podle chuti dosolíme. Nakonec přilijeme smetanu na vaření, případně přidáme kousky brambor a vypneme.