Postup Selský pečený bůček

Postup přípravy receptu

1. Bůček omyjeme a my případně vykostíme.

2. Kůžičku bůčku nařežeme na kostičky 5x5 mm.

3. Vetřeme papriku a pepř a dobře celý kus osolíme a pokmínujeme.

4. Vložíme do pekáče s kouskem sádla pro začáteční zapečení. Podlijeme teplou vodou. Přiklopíme a dáme péci do trouby na 190-200°C.

5. Během pečení maso podléváme teplou vodou a maso poléváme výpekem.

6. Horní část pekáče odstraníme, je li maso téměř hotové. Dopékáme, aby maso bylo do červena a kůžička byla křupavá.