Sekaná v rýžové postýlce
Recepty, Mleté maso
Suroviny
- Sekaná:
- 500 g mletého mäsa
- 4 lyžice ovsených vločiek
- soľ
- mleté čierne korenie
- 3 strúčiky prelisovaného cesnaku
- 1 lyžička mletej papriky
- 1 lyžička kari
- 1 žĺtok
- Ryža:
- 200 g guľatozrnnej ryže
- 0,5 l mlieka
- 1 bielok
- soľ
- Obloženie: biela časť póru
- 2 papriky
- 4 paradajky (môžu byť aj sterilizované)
- 2 mrkvy
- 1 cibuľa
- soľ
- mleté čierne korenie
Postup Sekaná v rýžové postýlce
Postup přípravy receptu
-
Ryžu uvaríme v osolenom mlieku do hustej kaše. Ešte do teplej ryžovej kaše vmiešame sneh z bielka.
Mäso zmiešame s vločkami, žĺtkom, soľou, paprikou, čiernym korením, kari a prelisovaným cesnakom. Vytvarujeme z neho šišku.
Na olejom vymazaný pekáč dáme tenkú vrstvu ryže (len na veľkosť mäsa), položíme na ňu mäsovú šišku a zvyšnou ryžou obalíme. Podlejeme vývarom alebo vodou a dusíme zakryté v rúre pri 180°C 40 minút (ak treba, podlejeme).
Potom pekáč vyberieme, mäso obložíme na kolieska narezaným pórom, paprikou, paradajkami, na hranolčeky narezanou mrkvou (kto chce, môže nastrúhať), podlejeme dostatočným množstvom vývaru (aby bola šťava), osolíme, okoreníme zeleninu a pečieme v rúre ďalších 15 minút.
Upečené mäso vyberieme, narežeme a podávame s výpekom so zeleninou.