Šátečky s pudinkovou Amaretto náplní (mřížky)
Recepty, Moučníky
Suroviny
- Těsto:
- 100 g polohrubé mouky
- 100 g hladké mouky
- 150 g másla
- 20 g cukr moučkový
- 1 pytlík sušeného droždí
- špetka soli
- 3 lžíce vlažného mléka
- Krém:
- 250 ml mléka
- 1 sáček vanilkového pudinku
- 3 lžíce moučkového cukru
- jahodová marmeláda
- 2 lžíce Amaretta
- + vejce na potření
Postup Šátečky s pudinkovou Amaretto náplní (mřížky)
Postup přípravy receptu
-
Připravím si puding dle návodu.
Dávám méně tekutiny, aby byl pudink hustý. Do uvařeného a vychladlého pudinku zamíchám Amaretto a nechám puding ztuhnout v lednici.
Proseji si obě mouky, přidám sůl, sušené droždí, cukr, vše smíchám, poté přidám nakrájené změklé máslo a 3 lžíce vlažného mléka.
Zpracuji ručně pevné těsto. Pokud by těsto lepilo, je možné jej dát na chvilku do chladu, aby máslo v něm ztuhlo a dále zpracováváme.
Těsto si vyválím a tvořím požadované tvary, v mém případě jsem zkusila šátečky a mřížky.
Nakrájím si čtverečky, do kterých dám ztuhlý pudink a zabalím.
Na mřížky si připravím spodek čtverec nebo obdélník a vrchní číst mřížku prokrájím tvořítkem a lehce natáhnu. Na spodní čtverec dám pudink s marmeládou, okraje prstem potřu vodou a nahoru přikryji proděravěnou část mřížky a kraje prsty zamačkám.
Potřu vejcem a peču v horkovzdušné troubě na 180°C zhruba 15 minut.