Rolovaná vepřová plec s bramborovou roládkou.
Recepty, Vepřové maso
Suroviny
- Vepřové maso
- petrželka
- hořčice
- sůl
- pepř
- koření dle chuti (já mám medvědí gril)
- cibule
- česnek
- vývar (masox)
- smetana
- máslo
Postup Rolovaná vepřová plec s bramborovou roládkou.
Postup přípravy receptu
-
Maso si rozkrojime na plát, naklepeme
.Osolíme opepříme.
Posypeme kořením (já mám medvědí gril), potřeme hořčicí a posypeme sekanou petrželkou.
Zarolujeme, svážeme nebo spíchneme jehlami.Dame do pekáčku, podlijeme vývarem, posypeme hrube nakrájenou cibulí a jen rozplácnutým česnekem, posypeme znova kořením a dáme péct. V pruběhu pečení maso otáčíme a podle potřeby podlíváme.
Když je maso měkké vyndáme ho, štávu s cibulí a česnekem přelijeme do kastrůlku a pomorným mixérem rozmixujeme.
Přivedeme k varu a dochutime. Podle uvážení zahustíme, zjemníme smetanou a uplně nakonec přidáme kousíček másla.
Bramborové rolky: Klasické bramborové těsto.Rozvalíme na plát potřeme vejcem a posypeme jemně stouhanou mrkví 2. nasekanou petrželkou.
Zarolujeme zabalíme do alobalu potřeného olejem a vaříme cca 30 - 35 minut.