Pupek na bylinkách
Recepty, Hovězí maso
Suroviny
- 1 kg hovězí pupek (baveta)
- 100 g slanina
- koření grilovací
- olivový olej
- máslo
- šalotka
- tymián
- oregáno
- majoránka
- saturejka
- libeček
- meduňka (a další bylinky)
- chilli papričky (nemusíte dávat, jsou hodně ostré)
Postup Pupek na bylinkách
Postup přípravy receptu
-
Maso očistíme od blan a opláchneme vodou, osušíme, mírně naklepeme,potřeme tomatem z chipotles papriček (opravdu lehce), okořeníme, poklademe slaninou a zarolujeme (rolujeme tak, abychom roládu krájeli přes vlákna masa), spíchneme špejlemi a nakrájíme na porce.
Rolky zakápneme olivovým olejem a zprudka opečeme.
Do pekáče nakrájíme šalotku i s natí, natrháme bylinky a naskládáme opečené rolky, přidáme kousek másla, přiklopíme alobalem a v rozpálené troubě dotáhneme do měkka.