Postup Pudink z tapioky bez mléka a vajec

Postup přípravy receptu

1. Tapiokové perličky namočíme na 6 hodin do dvojnásobného objemu vlažné vody.

2. Sojové mléko nalijeme do velkého hrnce a dáme vařit.

3. Přidáme špetku soli a oba druhy cukru.

4. Namočenou tapioku pomocí sítka slijeme a vsypeme do vroucího mléka.

5. Za stálého míchání vaříme, až než směs zhoustne a tapioka zprůhlední. Mělo by to trvat asi 10 minut. Podle potřeby přilijeme mléko nebo vodu, výsledná směs by měla být hustá jako klasický pudink.

6. Hotové nalijeme do misek a necháme vychladit.

7. Před servírováním ozdobíme např. skořicovým cukrem, kakaem nebo ovocem.