Polévka z bílých fazolí a sušených hub
Recepty, Polévky
Suroviny
- 250 g bílých velkých fazolí
- 1-2 hrsti sušených hub
- půl pórku (bílá část)
- plná lžíce másla
- 2 lžíce hladké mouky
- lžička mleté papriky
- 100 g zakysané smetany
- 100 g sladké smetany
- 2 bobkové listy
- 4 kuličky nového koření
- cukr + ocet dle chuti
- sůl
- bílý pepř
- vývar nebo voda podle potřeby
Postup Polévka z bílých fazolí a sušených hub
Postup přípravy receptu
-
Fazole namočíme den předem do vody. Druhý den vodu vyměníme, přidáme listy a koření a vaříme do měkka. Při tom houby zalijeme trochou teplé vody.
Na másle necháme zesklovatět pórek a vsypeme papriku. Po krátkém zamíchání přidáme mouku a orestujeme. Jíšku zalijeme vývarem z fazolí a cca 15-20 minut povaříme.
Do provařené polévky (podle potřeby zředíme) vrátíme fazole s houbami a společně provaříme. Nakonec odebereme trochu polévky a smícháme se smetanami.
Vlijeme do polévky a vaříme už jen krátce. Dochutíme podle chuti, octem nebo cukrem. Já už jsem nedochucovala, byla akorát nakyslá.