Polévka se šafránem a zakysanou smetanou
Recepty, Polévky
Suroviny
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 mrkev
- 2 brambory
- 1/3 brokolice
- 2 řapíky celeru
- zeleninový bujón
- 1 zakysaná smetana
- trochu drceného kmínu
- špetka muškátového květu
- špetička šafránu
- 2 lžíce hladké mouky
- máslo
- petrželka
- sůl
Postup Polévka se šafránem a zakysanou smetanou
Postup přípravy receptu
-
Z másla a mouky si uděláme jíšku, zalijeme vodou, rozmícháme, dáme zeleninový bujón a přivedeme k varu.
Všechnu zeleninu si pokrájíme na menší kusy, česnek protlačíme a kromě brokolice přidáme do polévky, vaříme dál.
Až je polouvařeno, přidáme brokolici, muškátový květ, kmín, a šafrán.
Až se vše dovaří, rozšleháme si zakysanou smetanu, do které si zalijeme trochou horké polévky, ještě prošleháme a vlijeme do polévky, promícháváme, dosolíme a přidáme petrželku už do vypnuté polévky.