Polentové koláčky se sýrem, sušenými rajčaty a olivami
Recepty, Ostatní
Suroviny
- 1/2 sklenky polenty (předvařená kukuřičná krupice)
- 1,5 sklenky zeleninového vývaru
- 8 sušených rajčat naložených v oleji
- 8 černých oliv
- 12 plátků sýra Tête de Moine
- sůl
- pepř
- olivový olej
Postup Polentové koláčky se sýrem, sušenými rajčaty a olivami
Postup přípravy receptu
-
V kastrolu smícháme polentu se zeleninovým vývarem. Za stálého míchání přivedeme k varu a pak snížíme teplotu. Mícháme ještě asi 2 minuty, dokud nám směs nezhoustne a snadno se odlepuje od stěn kastrolu. Podle potřeby dochutíme solí.
Polentu rozdělíme na čtyři stejné části. Na plech vyložený pečícím papírem položíme kulatou formu o průměru 8 cm, vymazanou zevnitř olejem. Dovnitř dáme jednu část polenty a za pomocí lžičky (kterou si namočíme do vody nebo oleje, aby se nám na ní polenta nelepila) urovnáme a přímáčkneme. Takto vytvoříme čtyři kolečka.
Na každé kolečko dáme jednu růžičku sýra roztrhanou na kousky a dáme zapéct na 15 minut do předehřáté trouby na 180ºC. Sýr by se měl roztéct a mít lehce nazlátlou barvu. Po zapečení vyndáme z trouby posypeme nakrájenými sušenými rajčaty a olivami. Na každý koláček dáme dvě růžičky sýra posypeme pepřem a ihned podáváme.