Pokus o chodské koláče
Recepty, Zdobení
Suroviny
- Na kynuté těsto:
- 1 kg polohrubé výběrové mouky nebo napůl smíchat s hladkou
- 15 dkg másla
- 25 dkg cukru krupice
- malá lžička soli
- 1 vanilkový cukr
- 6 žloutků
- 60 g droždí
- 2 lžíce rumu
- 5 dcl smetany
- Tvarohová nádivka:
- 1 kg tvarohu ve vaničkách
- 20 dkg zakysané smetany
- cukr
- vanilkový cukr
- rum
- 1 vajíčko
- 2 lžičky Maizeny
- Maková nádivka:
- mletý mák
- mléko
- cukr
- 2 ks hřebíčku
- l lžíce rybízového džemu
- malou lžičku skořice
- vanilkový cukr
- nastrouhaná jablka
- rozdrobené Ruměnky
- rozinky namočené v rumu
- 1 velkou lžíci rumu (až na konec)
Postup Pokus o chodské koláče
Postup přípravy receptu
-
Přímo na plechu jsem vyválela malým válečkem těsto a na něj nanášela nádivky.
Je třeba před zdobením i po něm nechat těsto ještě nakynout, protože těch náplní je tam poměrně dost, tak aby se těsto dobře propeklo. Protože jsem měla tvaroh ve vaničkách, který ochucuji rumem, jako vše ostatní, dala jsem do něj raději 2 kávové lžičky maizeny.
Zadělávala jsem z 1,20 kg mouky a vyšlo mi jich z této dávky 7 ks o průměru cca 25-30 cm.