Pohankové palačinky s tykvovou náplní
Recepty, Bezmasá jídla
Suroviny
- 180 g pohankové mouky
- cca 4 dl mléka
- 2 lžíce oleje
- 2 vejce
- špetka soli
- Náplň:
- 500 g očištěné tykve
- 150 g žampionů
- 150 g tvrdého sýru
- 3 stroužky česneku
- 1 lžíce petrželové natě
- 3 snítky tymiánu
- olej
- sůl
Postup Pohankové palačinky s tykvovou náplní
Postup přípravy receptu
-
Všetky prísady na cesto dobre vymiešame a cesto necháme cca 2 hod postáť. Potom ho opäť premiešame a ak je príliš husté, doriedime mliekom. Z cesta pečieme z oboch strán palacinky. Upečené palacinky udržujeme v teple.
Na rozpálený olej dáme na tenučké plátky nastrúhanú tekvicu (na uhorkovom strúhadle), na plátky nakrájané huby, tymián a pražíme, kým sa nevydusí tekutina (cca 10 min). Vetvičky tymiánu vyberieme.
Osolíme, pridáme prelisovaný cesnak, sekanú petržlenovú vňať a 100 g strúhaného syra. Premiešame a ihneď plníme palacinky.
Na tanieri posypeme zvyšným syrom.