Perníkové řezy s krémem a polevou
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 1 vejce
- 200 g pískového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 1 lžíce kakaa
- 2 plné lžíce zavařeniny (třeba starší cukernaté)
- 400 g hladké mouky
- 1/4 l mléka (i více)
- 6 lžic rozpuštěného másla
- 1/2 prášku do pečiva
- 1 lžička jedlé sody
- Krém:
- 200 g másla
- 50 g Hery
- 100-150 g práškového cukru
- Pudink:
- 3,5 dl mléka
- 1 vanilkový pudink
- 1 lžíce polohrubé mouky
- Poleva:
- 1 čokoládová poleva tmavá Dr.Oetker
- 50 g čokoládových kaštanů (nebo čokoláda na vaření + kousek másla nebo 100% tuku)
Postup Perníkové řezy s krémem a polevou
Postup přípravy receptu
-
Utřeme nebo ušleháme vajíčko, cukr a kakao, poté postupně přidáváme další suroviny.
Těsto upečeme na velkém plechu (vymazat a vysypat nebo vyložit pečícím papírem) a necháme vychladnout.
Korpus rozkrojíme na výšku i šířku na 4 kusy, (můžeme pokapat rumem), pomažeme krémem (našleháme máslo s cukrem a smícháme s chladným rozšlehaným pudinkem) a složíme jako obdélníkový dort (knihu). Lze také složit pouze do původního tvaru jako řezy - to je pak lepší dělat těsto z 1,5 dávky.
Polijeme čokoládovou polevou, pod níž můžeme vršek řezů slabounce namazat zavařeninou, aby se poleva nevpíjela. Pro změnu můžeme udělat čokoládový nebo kakaový krém a přidat jahodovou zavařeninu.