Perník na strouhání našich babiček
Recepty, Moučníky
Suroviny
- 0,5 l medu nebo sirobu
- 1 šálek mléka
- 500 g žitné mouky nebo hladké pšeničné
- 10 g perníkového koření
- 2 vejce
- 30 g amonia
- tuk na potření plechu
Postup Perník na strouhání našich babiček
Postup přípravy receptu
-
Med nebo sirob rozpustíme ve vlahém mléce. Do zadělávací mísy prosejeme mouku s kořením, zaděláme vlahým mlékem s medem nebo sirobem, přidáme rozšlehaná vejce a nakonec amonium rozmíchané v trošce mléka. Vypracujeme těsto a necháme je v chladu několik dní odpočívat.
Pak z těsta uděláme malé šišky (průměr 2,5 až 4 cm), naskládáme je na pomazaný plech, na povrchu je potíráme oslazenou vodou a pečeme do červena.