Penne se žampiony a šunkou ve smetanové omáčce
Recepty, Těstoviny
Suroviny
- 400 g šunky vcelku
- 400 g čerstvých žampionů
- kousek másla
- pepř
- sůl
- smetana ke šlehání
- houbový bujón 1/2 kostky
- čerstvá pažitka či nať jarní cibulky
- balíček těstoviny penne
- trochu solamylu
- asi 1 dcl mléka
Postup Penne se žampiony a šunkou ve smetanové omáčce
Postup přípravy receptu
-
Penne si dáme uvařit do osolené vody.
Mezitím oloupeme žampiony a nakrájíme je na plátky a šunku na malé hranolky.
V hlubší větší pánvi rozehřejeme kousek másla, přidáme nakrájené žampiony, orestujeme, osolíme a opepříme a přiklopené necháme chvíli dusit, až pustí šťávu.
Pak přidáme nakrájenou šunku, prohřejeme, zalijeme šlehačkou do které nadrobíme kousek houbového bujonu, provaříme.
Zahustíme trochou solamylu rozmíchaného v decce mléka a necháme přejít varem za stálého míchání.
Do hotové omáčky můžeme přidat čerstvou pažitku nebo jarní cibulku.
Po uvaření penne scedíme a polejeme hotovou omáčkou.