Pečený lilek s kuskusovou náplní
Recepty, Zeleninová jídla
Suroviny
- 2 středně velké lilky
- 100 g kuskusu
- 2 jarní cibulky
- 1 cibule
- 2-3 stroužky česneku
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- snítky čerstvého tymiánu
- čerstvé lístky oregana
- 50 g nastrouhaného parmazánu
- sůl
- pepř
- olivový olej
Postup Pečený lilek s kuskusovou náplní
Postup přípravy receptu
-
Kuskus připravíme podle návodu na obalu. Lilky podélně rozkrojíme, dužinu opatrně vybereme, přičemž necháme asi 1 cm okraj. Vnitřek lilků lehce osolíme.
Jarní cibulky nakrájíme na tenká kolečka, cibuli a česnek nasekáme nadrobno, papriky nakrájíme na malé kostičky. Vydlabanou dužinu z lilků také nasekáme nadrobno. V pánvi rozehřejeme lžíci oleje necháme zesklovatět cibuli. Přihodíme česnek, papriky, dužinu z lilků a jarní cibulku a chvilku restujeme. Přidáme hotový kuskus a ještě chvíli necháme restovat. Pak stáhneme z tepla a vmícháme nasekané bylinky, osolíme a opepříme.
Vnitřek lilkových lodiček vysušíme a naplníme připravenou směsí. Naskládáme je do pekáčku vymazaného olejem a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C. Pečeme 20 minut. Po této době pekáček vytáhneme z trouby, lilek posypeme nastrouhaným parmazánem a vrátíme ještě na 10 minut do trouby. Výborná příloha jsou rajčata.