Pečené rizotové kuře
Recepty, Drůbeží maso
Suroviny
- 1 celé kuře
- 400 ml vývaru
- 2 bobkové listy
- 2 hrsti mražených baby mrkviček
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- sůl
- pepř
- 3 tenčí plátky másla
- 4-6 kuliček nového koření
- 2-3 lžíce koření Pečené kuře
- 1 lžíce rozmarýnu
- Náplň:
- 100 g rýže
- 1 dl bílého vína
- sůl
- 1-2 lžíce olivového oleje
- 1/2 balení mražené Mexické směsi
- špetka chilli (nemusí být)
Postup Pečené rizotové kuře
Postup přípravy receptu
-
Rýži klasicky uvaříme téměř doměkka v osolené vodě a odstavíme. Na oleji na hlubší pánvi smícháme rýži, mraženou zeleninu, chilli, případně přidáme dle vlastní chuti sůl a bílé víno a dusíme, aby se vše dobře promísilo v rizotovou náplň.
Kuře omyjeme, osušíme, zevnitř i zvenku důkladně posolíme, popepříme. Poté naplníme připraveným rizotem, otvor můžeme zajistit párátky, já jsem svázala stehna k sobě nití a stačilo to. Celé kuře pak posypeme ze všech stran rozmarýnem a kořením Pečené kuře.
Do pekáčku dáme na kolečka nakrájenou cibuli, máslo a nadrobno nakrájený česnek. Spolu s bobkovými listy a novým kořením přidáme kuře, zalijeme připraveným vývarem, přikryjeme alobalem a dáme péct do trouby vyhřáté na 180°C.
Cca po 45 minutách přidáme ke kuřeti baby mrkvičky, podlijeme výpekem. Po dalších 20-25 minutách sundáme alobal a necháme kuře dopéct dozlatova. Podávala jsem s rýží zapečenou jako náplň.