Paštika s játry
Recepty, Zavařeniny
Suroviny
- Tak 1 kg bůčku (může být i 1,5 kg ale ne méně než 1 kg)
- 500 g jater i kuřecích
- 3 cibule
- sůl
- pepř
- oříšky - mandle apod
- nové koření
- trochu sádla (pod cibuli)
Postup Paštika s játry
Postup přípravy receptu
-
Nakrájím si cibulku, orestuji na sádle, až zesklovatí, přidám k ní na kostičky nakrájený bůček, nechám zatáhnout, přidám nové koření a dusím až je maso měkké.
K masu přidám důkladně omytá játra a dusím dále až jsou hotová, nechám vychladnout.
Potom pomelu, kdo chce může i 3x, já nemám ráda úplně to pyré, melu jen 1x, dochutím solí, pepřem, nic jiného nedávám, přidám podle chutí mandle, nebo jaké mám doma oříšky, někdy dám třeba i olivy.
Naplním do skleniček a tak 1 hodinu zavařím. Je dobré podle toho jak je bůček tučný, to sádlo z masa, co zůstane, dát do dochuceného pomletého masa také, at pomazánka není suchá. Doporučuji mazat na chléb, na rohlíku to není ono:-)