Paprika plněná tarhoňou a sýrem, pečená na zelenině
Recepty, Zeleninová jídla
Suroviny
- 1 barevná paprika
- 2 lžíce tarhoni
- 2 lžíce strouhaného sýra podle vlastní chuti
- petržel nebo pažitka
- 1 lžička oleje
- sůl
- Omáčka:
- 1 velké rajče
- 1/2 menší cukety
- 2 stroužky česneku
- 125 ml pasírovaných rajčat z konzervy
- 1 cibule
- 1 lžíce hnědého cukru
- rozmarýn
- tymián
- oregano
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl
- pepř
Postup Paprika plněná tarhoňou a sýrem, pečená na zelenině
Postup přípravy receptu
-
Tarhoňu usmažíme na oleji dorůžova, zalijeme vodou, osolíme a dusíme do vyvaření vody. Podle potřeby vodu doléváme.
Do zapékací mísy dáme olej, nakrájenou cibuli a vložíme do studené trouby, kterou nastavíme na 200°C.
Rajče nařízneme do kříže, zalejeme horkou vodou asi na minutu. Sloupneme slupku a nakrájíme do misky. Cuketu oloupeme, nakrájíme na kostičky a přidáme k rajčeti. Česnek nastrouháme a přidáme ke směsi. Přidáme ještě nakrájená propasírovaná rajčata a cukr. Vše podle chuti osolíme a opepříme a promícháme.
Z papriky odkrojíme vršek. Tarhoňu smícháme se sýrem a zelenou petrželkou, podle potřeby dosolíme a naplníme směsí papriku. Přiklopíme vrškem papriky.
Zapékací misku s cibulí vyjmeme z trouby, přidáme do ní zeleninovou směs a na ní položíme naplněnou papriku.
Pečeme na 200°C ještě 30 minut.