Panenka na černém pepři a rozmarýnu
Recepty, Vepřové maso
Suroviny
- 150 g čerstvé vepřové panenky
- na hrubo mletý černý pepř
- snítka čerstvého rozmarýnu
- sůl
- 1 ČL oleje
Postup Panenka na černém pepři a rozmarýnu
Postup přípravy receptu
-
Panenku očistíme, posypeme mletým pepřem, kousky rozmarýnu, osolíme a vše do masa vmasírujeme.
Na teflonové pánvi rozetřeme olej, zahřejeme a zprudka na něm maso ze všech stran opečeme. Zmírníme teplotu a krátce maso opékáme do zlatova ze všech stran. Uprostřed by maso mělo zůstat stále měkké a trošku narůžovělé. Po opečení necháme maso pár minut v teple odpočinout.
Servírujeme např. s novými opečenými brambory (brambory ve slupce uvaříme do měkka, nakrájíme na větší kusy a opečeme ve výpeku z masa).