Palačinkové nudle s lesními houbami a paprikovou omáčkou
Recepty, Bezmasá jídla
Suroviny
- Palačinky:
- 250 ml mléka
- 1 vejce
- 100 g hladké mouky
- špetka prášku do pečiva
- sůl
- olej na smažení
- ------
- velká hrst směsi lesních hub
- 1 lžíce másla
- sůl
- ------
- Omáčka:
- 1 lžíce másla
- 1 lžíce hladké mouky
- 200 ml mléka
- 1 lžíce pikantní paprikové pasty
- sůl
- pažitka
Postup Palačinkové nudle s lesními houbami a paprikovou omáčkou
Postup přípravy receptu
-
Z uvedených surovin připravíme hladké těsto, necháme chvilku odpočinout a na oleji usmažíme tenké palačinky. Je jich z tohoto množství cca 6-7 ks.
V pánvi rozehřejeme máslo, přidáme očistěné houby, osolíme a dusíme doměkka.
V rendlíku rozehřejeme máslo, vsypeme mouku, umícháme jíšku a přilijeme za stálého míchání mléko. Našleháme metlou dohladka, osolíme a necháme provařit na mírném ohni za občasného míchání cca 20 minut. Na závěr dochutíme paprikovou pastou a necháme ještě přejít varem.
Palačinky svineme a nakrájíme na širší nudle. Rozdělíme na talíře, obložíme připravenými houbami, doplníme omáčkou a posypeme pažitkou.