Ovocné hrníčkové knedlíky
Recepty, Sladká jídla
Suroviny
- 100 g polohrubé mouky
- špetka soli
- špetka prášku do pečiva
- 1 vejce
- 125 ml mléka
- 120 - 150 g drobného ovoce
- máslo na vymazání hrníčků
- hrubá mouka na vysypání hrníčků
- moučkový cukr na posypání
- rozpuštěné máslo na přelití
Postup Ovocné hrníčkové knedlíky
Postup přípravy receptu
-
Nejdříve důkladně vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou větší hrníčky o objemu cca 250 ml. Můžeme použít i zavařovací sklenice, ale ty musí být s rovnými stěnami, bez zúžení nahoře. Tím, že nemají ucha, tak se jich do hrnce vejde více.
Drobné ovoce odstopkujeme, očistíme, propláchneme a necháme důkladně okapat. Použila jsem červený rybíz, určitě bych použila i borůvky, kdybych měla.
Mouku smícháme se špetkou soli a prášku do pečiva. Přidáme mléko prošlehané se žloutkem, promícháme a nakonec už lehce vmícháme pevný sníh z bílku. Vznikne nám řidší těstíčko.
Do hrníčků větší lžící nalijeme trochu těsta, přidáme trochu ovoce, zase trochu těsta.....vrstvíme, aby byl hrnek plný do tří čtvrtin. Poslední vrstva musí být těsto.
Do hrnce vložíme naplněné hrníčky, nalijeme horkou vodu zhruba do poloviny až dvou třetin výšky hrníčků. Přikryjeme poklicí a mírným varem vaříme cca 30 minut. Hrnky z vody vyjmeme, těsto by mělo zpevnit.
Po chvilce knedlíky po obvodu objedeme nožem, vyklopíme a nakrájíme. Jde to dobře jemným pilkovým nožem. Na talíři pocukrujeme a přelijeme máslem.