Mrkvová omáčka s kousky uzeného kuřete
Recepty, Omáčky
Suroviny
- 400 g mrkve
- 2 uzená stehna
- 1 cibule
- 1 lžíce hladké mouky
- plátek másla
- 100 g smetany (kysaná nebo sladká podle chuti)
- 3 kuličky nového koření
- 1 bobkový list
- pár kapek z limetky (nemusí být)
- cukr podle chuti
- malá špetka muškátového oříšku
- sůl
Postup Mrkvová omáčka s kousky uzeného kuřete
Postup přípravy receptu
-
Nejdříve obereme stehna. Kosti ze stehen zalijeme vodou, malinko osolíme a dáme vařit na cca 15 minut. Maso nakrájíme na velikost sousta a odložíme na později.
Cibuli a mrkev nakrájíme na kousky. Rozpustíme máslo a cibulku necháme zesklovatět. Přidáme mrkev a koření. Restujeme, až začne mrkev zlátnout. Zaprášíme moukou, zamícháme a po chvíli zalijeme vývarem.
Mrkev vaříme do měkka. Musíme občas promíchat, aby se nepřichytla. Po změknutí vytáhneme koření a ponorným mixérem promixujeme do hladka.
Trochu omáčky odebereme a smícháme se smetanou. Přidáme k omáčce a vložíme maso. Společně prohřejeme A omáčku dochutíme muškátem, cukrem nebo limetkou.