Mleté uzené válečky
Recepty, Mleté maso
Suroviny
- 500 g mletého vepřového masa
- 100 g strouhaného uzeného sýru
- 150 g uzeného sýru vcelku
- 50-70 ml smetany 31%
- 1 vejce
- 1 rovná lžíce uzené papriky
- 2-3 lžíce strouhanky
- sůl
- pepř
- ---
- mouka
- vejce
- strouhanka
- sádlo na smažení
Postup Mleté uzené válečky
Postup přípravy receptu
-
Maso smícháme se strouhaným sýrem, vejcem, smetanou a kořením. Nakonec zahustíme strouhankou. Směs pořádně promícháme a necháme dvě hodiny v lednici.
Sýr nakrájíme na hranolky, podle toho, jak chceme válečky velké. Hranolek obalíme masem, pořádné přimáčkneme a obalíme v mouce, vejci a strouhance.
Smažíme pozvolna ve vyšší vrstvě sádla. Z kraje můžeme pánev na chvíli přikrýt poklicí. Průběžně otáčíme, aby byly válečky stejnoměrně osmaženy dozlatova. Odkládáme na papírový ubrousek.