Postup Med (sirup) z květů černého bezu

Postup přípravy receptu

1. Vytřepeme květy od broučků o odstřihneme velké stonky.

2. V litru vody povaříme 20 minut oloupaný pokrájený citron s květy (zakryté pokličkou).

3. Směs necháme pod pokličkou 24 hodin stát.

4. Další den odstátý výluh přecedíme přes plátno, přidáme kilo cukru, zahříváme a rozmícháme.

5. Směs velice pomalu zahřívám, občas promíchám (udržuji horkou, aby šla pára, NEVAŘÍM!), dlouhodobě, dokud nezačne hostnout - asi 4 hodiny.

6. Nechám vychladnout, abych viděla, zda je dost hustý, opět zahřeji a následně plním do sklenic.