Mé česnekové buchty
Recepty, Slané pečivo
Suroviny
- 250 g polohrubá mouka
- 150 g hladká mouka
- 2 polévkové lžíce oleje
- 1 kávová lžička soli
- 1 (slabá) kávová lžička cukru
- 20 g čerstvé droždí
- 270 ml vlažné vody
- na potření:
- 2 polévkové lžíce zakysané smetany
- 1 polévková lžíce oleje
- 1 kávová lžička soli
- 4 stroužky česneku(príp podľa chuti)
Postup Mé česnekové buchty
Postup přípravy receptu
-
Cukor rozmiešame vo vlažnej vode (odoberiem asi 100 ml z celkového množstva) s droždím a 1 PL múky. Necháme oživiť cca 30 minút.
V múke rozmiešame soľ, pridáme olej, kvások a zvyšnú vodu, vypracujeme pružné cesto, hustoty asi ako cesto na chlieb. Dobre vymiesime, prikryjeme a necháme v teple kysnúť, kým cesto nezdvojnásobí objem.
Potom vyklopíme, rozdelíme na menšie časti, ja som mala 12 ks. Najbližšie spravím 14-15 ks, takto boli dosť vysoké, tiež záleží na veľkosti pekáčika, ja som piekla v okrúhlej jenskej mise. Sformujeme guličky, dáme na pekáč s papierom na pečenie, alebo vymažeme olejom. Medzi buchtičkami robíme odstup, zväčšia svoj objem. Ešte medzi sebou potrieme olejom, tak isto povrch. Priklopíme misou, utierkou a pod., necháme ešte podkysnúť cca 20 minút. Rozohrejeme rúru - 200°C, dáme buchty piecť.
Pečieme cca 18-20 minút, potom vyberieme, potrieme smotanovou zmesou. Ešte pečieme cca 3 minúty.
Smotanová zmes: Zmiešame kyslú smotanu s olejom, soľou a pretlačeným cesnakom.