Marinované švestky na grilu
Recepty, Grilování
Suroviny
- 12 zralých švestek
- 20 kusů koření hřebíček
- 20 jednotlivých kousků badyánů (z hvězdiček odlomených)
- citronová kůra
- 2 PL medu
- cca 3 dcl suchého červeného vína (Merlot)
Postup Marinované švestky na grilu
Postup přípravy receptu
-
Nejprve si připravíme vinnou marinádu: do vína rozdrtíme po 8 kusech hřebíčku a badyánu - zbude nám 12 kousků od každého koření - a přidáme kůru. Přivedeme k varu, ale nevaříme, perlíme cca 2 minuty. Přidáme med.
Švestky nakrojíme tak, aby šla vyndat pecka, ale aby švestka zůstala v celku. Do každé švestky dáme oněch zbylých 12 kousků koření hřebíček a badyán. Naložíme do marinády, musí být ponořené a necháme odležet ideálně přes noc, jinak alespoň 3 hodiny.
Poté vyndáme, napíchneme na jehlici, jako špíz a položíme na rozpálený gril, kde je obracíme. Grilujeme cca 10-15 minut. Jsou výborné jako chuťovka, k pečeným masům apod.